Quanto è facile per un italiano all’estero rapportarsi con il mondo digitale vicino all’amministrazione pubblica? Vi parlo in questo video di Infocert e della loro scarsa considerazione per chi non vive in Italia e del loro ”’discutibile”’ servizio di supporto tecnico che da risposte, a mio modesto parere professionale, completamente “ad minkiam“ Buona visione!
Yesterday I was trying some labs that I need to teach on a particular kind of HSM. That HSM is manageable using a web-based console and most of the settings are clearly accessible but for some specific and important functions, you need to use some ”old-style” console commands. It is not possible to use SSH […]
Di solito non amo le gelatine ma essendo in ferie semi forzate e non avendo molto da fare ho deciso di provare ad usare l’agar agar che comprai tempo fa per fare la panna cotta. L’agar agar è una gelatina di origine vegetale derivata dalle alghe rosse (Rhodophyta), mentre la gelatina che si usa comunemente, […]
Questo libro apre la mente e ci insegna ad andare oltre i luoghi comuni che spesso sono pessimistici e sbagliati. L’autore, Hans Rosling, medico e professore di medicina ha lavorato a lungo in Africa ed ha collaborato con Unicef, WHO (OMS) e molte altre organizzazioni internazionali per studiare la diffusione di epidemie come l’ebola. Rosling […]
Questa sera non sapevo che fare e dopo un rapido sguardo agli ingredienti rimasti in dispensa mi è venuta l’ispirazione! Per un colpo di fortuna sono riuscito a trovare tempo fa l’ottima pasta Rummo in una forma molto insolita, almeno qui in UK: le Casarecce Nº 88 Si tratta di una pasta corta avente la […]
Sperando di poter replicare la ricetta del petto d’anatra al whiskey sono andato al supermercato e ho comprato dei petti di anatra, o almeno pensavo fossero petti; aprendo la confezione mi sono accorto che erano cosce! Quindi, repentino cambio di programma. Ho deciso di farli all’arancia. Ecco qui di seguito come ho fatto Ingredienti Un’arancia […]
La gatta Lily ha per padrone un indolente commerciante, Shozo, che invece di prendere sul serio la sua professione ama oziare tutto il giorno, spendere soldi che non ha e concludere molto poco. Lilly sta con Shozo da prima che si sposasse, una prima volta con Shinako e poi, dopo averla abbandonata, con Fukuko, l’attuale […]
In queste noiose giornate pandemiche di reclusione bisogna pur che il corpo esulti e quindi ho deciso di cucinare questa ricetta col riso Venere. Il riso Venere è un riso nero creato in Italia nel 1997, tramite incroci di risi neri asiatici e varietà padane. Ha un colore nero ebano ed è caratterizzato da un […]
Durante questi noiosissimi giorni di quarantena imposta dal lockdown ho deciso di ‘trattarmi bene’ e tenermi impegnato anche in cucina. Questa sera mi sono fatto il petto d’anatra al whiskey: una ricetta che solo in apparenza sembra complessa ma in realtà non lo è affatto. Gli ingredienti sono i seguenti: Petto d’anatra un bicchierino di […]
Il protagonista di questa storia è un postino giapponese sui 30 anni che durante un controllo all’ospedale riceve una terribile notizia: ha un tumore al cervello oramai inguaribile e ha i giorni contati; mesi, forse settimane. Sconvolto dalla notizia torna a casa e trova ad attenderlo niente di meno che il diavolo. Non avendo fattezze […]
